Pinhel (Portugal), 19. November (EFE) .- Der berühmte Sekt �??Chardonnay�?? in diesen Tagen rühmt sich auf der �??Vinhos e Sabores�?? von Pinhel einer der alten autochthonen Weine von Portugal zu sein, Dank der Weinberge, die in der Region Beira Interior, an der Grenze Spanien konserviert sind.

Manuel Garret, Portugiesisch Agronom und einer der Erben der portugiesischen Winzer Almeida Garret, vor mehr als einem Jahrhundert gegründet, erklärte heute EFE, dass sie jedes Jahr "rund 6.000 Flaschen Chardonnay" herstellen, die in der ganzen Welt verkauft werden, da es sich um einen sehr ausgesuchten Wein handelt. weil ihre Reifeprozess.

Nach Garret, diese �??Schäumen�?? mit dem traditionellen Cava nicht verglichen werden kann, weil �??aus einer einzigen Sorte hergestellt ist, Chardonnay, während Cavas werden produziert mit drei Rebsorten �??

Ein weiteres von der�?? geheimen �??dieses funkelnde begehrten ist seine Gärprozess, als�?? erster ein Grundwein wird von wei�?en Trauben erstellt Chardonnay und dann, bereits in der Flasche, in der es für drei Jahre bleibt, gärt ein zweites Mal "und verursacht so den Schaum, wegen der Freisetzung von Kohlendioxyd.

Die Paarung von Schaumweine sind mit auch an dem �??Vinhos e Sabores�?? von Pinhel durch die Schaffung, die an diesem Wochenende portugiesischen Geschäftsmann Pedro Pinheiro ins Leben gerufen, auf der Grundlage eines Kompott gewürzt mit Sekt.

Das ist der Kompott namens "geleia", der Marmelade mit Sekt hinunterspült und in einem röhrenförmigen von der Zahnpasta, die von einem Unternehmen aus der spanischen Region Galizien entworfen wurde.

"Wir haben es speziell entwickelt, um es in dieser Messe mit der Absicht der �?berprüfung zu starten wenn es eine gute Akzeptanz hat, da wir es auf der ganzen Welt verkaufen wollen ", erklärte Pinheiro.

Dieser Geschäftsmann hat auch die Paarung des Kompottes von Arándonos mit dem berühmten Portwein, der ihm einen sü�?en Geschmack verleiht.

Rodolfo Baldaia de Queirós, technischer Direktor des Regulatory Board der Herkunftsbezeichnung Weine des Beira Interior erklärte EFE, dass "einer der Hauptmärkte, die sie in den nächsten Jahren erobern wollen, Spanisch ist."

Die Beira Interior Designation of Origin setzt sich zusammen aus mehr als fünfzig Winzer, die einen Jahresumsatz von hundert Millionen Euro generieren.

Nach Baldaia, eine der Wetten dieses Wein Abgrenzung von 16.000 Hektar von Weinbergen, geht durch, weicher Weine zu produzieren.

"Die �?ffentlichkeit fordert immer mehr Weine, die nicht so stark sind, sie bevorzugen elegantere und frische Weine", versicherte der Regisseur. Technisch.

Deshalb wollen sie die ursprüngliche Sorte dieses Gebiets bekannt machen, das als "rufete" bekannt ist, eine Rebsorte, die es auch in der spanischen Region des Naturparks Sierra de la Sierra gibt. aus Frankreich (Provinz Salamanca).

Mit dieser Vielfalt "erzielen wir sehr elegante Weine, die die Verkoster nicht ermüden".

Der Bürgermeister von Pinhel, Rui Ventura, erinnerte daran, dass Region, wo die grö�?te Produktion von Weinen dieser Denomination ist, ist "Wetten" auf Internationalisierung, so wird in diesem Jahr die Messe Gastgeber der Preisverleihung der hispanolusa entity �??Vinduero-Vindouro�??, die jährlich mehr als fünfhundert Weine von der iberischen Halbinsel auswertet.

Gemä�?e den Präsidenten der Ursprungsbezeichnung Beira voran Interior, João Carvalho, ein Viertel aller zertifizierten Weine, die in diesem Bereich erzeugt werden, werden exportiert, aufgrund der wachsenden Akzeptanz, die weltweit mit sich.